Ingredientes
Para el Coulant
100gr cobertura de chocolate del 72%, 88gr mantequilla francesa, 40gr harina, 60gr azúcar, 120gr huevos.
Para el corazón de frutos rojos
90gr de compota de frutos rojos.
Tiempo: 15 minutos Comensales: 6 Personas
- Fundir la cobertura de chocolate junto con la mantequilla
- Montar los huevos y el azúcar durante 10 minutos a máxima velocidad
- Mezclar las dos preparaciones y añadir la harina con cuidado no bajar mucho la mezcla.
- Meter la preparación en una manga pastelera, para su dosificación
- Rellenar los moldes por la mitad y poner 15gr de compota de frutos rojos y terminar de llenar el molde dejando 1cm sin rellenar.
- Meter al horno a 210º durante 7 minutos más o menos.
Para darle un toque especial al postre se puede servir con un buen helado de vainilla.
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